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La bonne manière de casser un œuf

Et si je vous disais qu’il y’a une bonne et une mauvaise méthode de casser un œuf. Que pour éviter d’avoir des petits morceaux de coquille dans votre omelette et pour minimiser la contamination par les germes, il faut éviter de casser l’œuf sur le bord d’un bol ou d’une table.

Pour casser un œuf proprement, il faut le prendre d’une seule main et le taper délicatement contre une surface plate, telle que le plan de travail de votre cuisine. 

Voici une petite vidéo, avec un bel accent russe :-), pour vous aider à visualiser la technique :

En employant cette méthode, vous obtiendrez une fissure régulière qu’il vous suffira d’élargir avec vos doigts pour extraire l’œuf. La coquille sera également retenue par la membrane protégeant l’œuf et ne se retrouvera donc pas dans votre assiette.

Essayez et vous constaterez la différence par vous-même. Personnellement, et depuis que j’ai découvert cette astuce, c’est comme cela que je casse tous mes œufs en faisant la cuisine.

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Commentaires : 3

léa, mercredi 25 novembre 2015
j'ai essayer, et c'est très bien comme méthode : )
léa, mercredi 25 novembre 2015
j'ai essayer, et c'est très bien comme méthode : )
léa, mercredi 25 novembre 2015
j'ai essayer, et c'est très bien comme méthode : )